みんなで考えよう♪地産地消オーガニック給食への道！@神戸

□開催日：2024.7.30（火）
□主催：こうべっこ給食チーム
□会場：神戸市中央区文化センター

講師に、兵庫県学校給食地産地消アドバイザーの田路永子さんを迎え、神戸市でも有機給食実現への道のヒントを探りたい!
そんな想いで今回のイベントを開催致しました。
栄養士として携わられた、宍粟市の学校給食改革のお話は予想をはるかに超えた拘りと手間をかけたものでした。食材は兵庫県産、年に一度の国産小麦パンの日を除き主食はご飯、大豆や小麦も学校給食用に作られたもの、調味料は学校給食用に作られたものやなるべく添加物の少ないもの、麹を使用した料理、お肉よりも魚が中心のメニュー、毎日の給食だより…
そんな田路さんのお話の中でも印象に残ったのが、「生産者の方を学校に招待して、子どもたちと一緒に給食を食べるんです。キャベツ嫌いの子どもがキャベツ農家さんと隣で給食を食べて食べられるようになったり、生産者さんも普段は使用しなくても今年はどうにも農薬を使わないと難しい、けれど子どもたちの顔を思い浮かべたら使えない。と言って考えてくださる。」と、互いの顔が見えることで子ども達の食育に繋がり、生産者さんも知恵を出し合い協力してくださる。
それは規模は違えど神戸市の給食にも取り入れられる。そう感じました。
その後の交流タイムでも、学校の先生や幼稚園関係者や大学の教諭、お孫さんの給食に関心をもたれ参加された方など、様々な職種や立場の方がそれぞれの学校給食に対する想いや疑問を投げ掛け合い、とても中身の濃い時間となりました。
今後も、まずは知り、そして繋がる。そんな時間と場所を作って行きたいです。　報告者：川島