やさかさん直伝　お味噌づくりイベント

□開催日：2024.2.26（月）
□主催：Gブロック・このゆびとまれ
□会場：小田南生涯学習プラザ　実習室

やさかみそさんのお話がとにかく面白い！
一つ一つの材料に対するこだわりもしっかりと話してくださいました。
白味噌や赤味噌もどのようにしたら作れるのかということや、カビが味噌に生えない必殺技なども教えてくださいました。
発酵のこと全般でも話が盛り上がり納豆や甘酒に関する質問でも盛り上がりました。
とにかく味噌から広がる発酵の世界が深い！やさかみそさんの話はすごく面白くてもっともっと聴きたかったです。そして改めて日本のスーパーフード、味噌は健康を守ってくれるものでもあるのだなと確信です。
味噌が出来上がるのが楽しみです。