鎌倉ハムクラウン商会さんと一緒に無添加ウィンナーを作ろう！

□開催日：2023.8.11（金）
□主催：食育チーム　
□会場：神戸市中央区文化センター　クッキングルーム

募集人数を遙かに超えるお申し込みとなり、急遽午後も追加で開催するという大盛況のイベントとなりました。
講義では鎌倉ハムクラウン商会さんの製品の特徴について教えていただきました。発色剤を使わない無塩せきであることや、その他の調味料や結着剤などの添加物を使わず、国産の一度も冷凍されていない新鮮な原材料を使用されているという、安心で安全な食へのこだわりを知ることができました。また受注生産で作られており、フードロスの問題もなく、新鮮なできたての商品を販売されているということもわかりました。
食品添加物実験では、亜硝酸テスターとヨウ素液を使用して、一般のウインナーとの比較をしてもらい原材料の違いについても学ぶことができました。
ウインナー作りは小さいお子様には少し難しい工程もありましたが、みなさん楽しそうな表情で同じテーブルの方とも仲良く作っておられました。
初めての手作りウインナーをみんなで試食し、とてもお肉本来の味がしっかりした美味しいウインナーにみんな喜んでおられました。
また作りたいという方も多く充填機さえあればシンプルな材料で家庭でも作れるという発見もありました。夏休みの親子参加イベントとして楽しんでもらえたと思います。

報告者：K.D