自然派の野菜セットココハウス「玉ねぎ栽培会」収穫

□開催日：2022.4.29（金）
□主催：ビジョン食と農
□会場：ココハウス西戸田ファーム（神戸市西区西戸田 548 付近）

３回に渡る玉ねぎ栽培会の最終回は「収穫」。雨の降る中、カッパを着て作業にあたりました。今年は初めて早生の「ソ
ニック」という品種を栽培しました。早生の玉ねぎは甘いそうです。ただ日持ちしないので、保存は切って冷凍するのが良いそう。大きな玉ねぎがたくさん取れました。葉の部分も食べられるそうで、小寺さんはすき焼き風にして楽しんでおられるとのこと。ネギとはまたひと味違うそうです。お土産に小寺さんから干し大根をいただきました。大きな大根がこんな
に小さくなるとは！驚きました。少し水で戻してから切って、お味噌汁に入れたり、煮物に入れたりするそうです。