「想いの詰まったコープ自然派のおせち試食会」報告

主催：商品委員会

お正月気分先取り♪組合員の声でパワーアップし続けるコープ自然派オリジナルおせち。なかでも一押しの“自然派Styleおせちセット三段重”、４１品目を試食しました。なんと使われる添加物はたった３つ（重曹・クチナシ色素・ベニコウジ色素）！添加物に頼らず、できる限り国産材料を使い、シンプルに素材の良さを引き出す。安心安全に加え、美味しさと華やかさを追求した、組合員・職員さん・生産者さんの想いの詰まったおせちです。

今回の試食で人気No.1は『スモーク帆立 レモンソース添え』、北海道産帆立を北海道産広葉樹のチップで丁寧に燻してあります。二番人気『北海道産秋鮭のスモークサーモン』は、天然秋鮭オスの中でも高品質の「レッド」を使い、北海道産ナラ材で燻製。次の『九州産金柑の甜菜糖煮』は、彩り用ながら今年も高評価で、単品売りしてほしいという声も上がったほど。一品一品、材料だけでなく作り方にも誕生に至るストーリーがたんまり。参加者さんからも安心安全の素材を生かした味に感動！今まで食べたおせちで一番おいしい！冷凍とは思えない味！など意見が上がりました。また、冷凍だから水っぽい、食感が今一つとの意見もあり、次はおせちがどんな風にパワーアップするのか、気は早いですが今から楽しみです！