クリスマスドームケーキ

クリスマスドームケーキ

クリスマスはおうちで安心安全な材料で手作りケーキ♪

材料（直径15cmのボウル1台分）

  • 弁天堂のスポンジ台(5号)　1台
  • よつ葉の生クリーム　1/2パック
  • 自然派Style種子島洗糖　8g
  • 福岡八女産みかん缶詰約　10粒～
  • いちご　3～5粒
  • <デコレーション用>
  • よつ葉の生クリーム　1/2パック
  • 自然派Style種子島洗糖　8g
  • いちご　適量
  • ブールドネージュ・抹茶　適量

つくり方

①（下準備）
ボウルの内側にラップを二重に敷く。

②みかんは汁気をきり、1～1.5cm幅、いちごは1cmの角切りにする。生クリーム1/2パックに洗糖を加えて8分立て(角が立つくらい）にホイップし、水気をふき取ったみかんといちごを加えて混ぜる。（果物の量はお好みで加減してください）

③スポンジケーキは横に4等分にスライスする。（真ん中で半分にスライスし、さらに半分にスライスして計4枚にする）2枚（焼き目があるもの）は切らずにそのまま使用する（ドーム部分と底の部分に使う）。1枚は約12cmの円型に切る（真ん中に使用）。もう1枚は側面に使用。

④ボウルにそのままのスポンジを焼き目を内側にしてドームに沿わせて優しく敷き込む。側面用のスポンジを縦にカットしてボウルの側面に敷き詰め、すき間があれば適宜切れ端を詰める。（全体にみかん缶詰のシロップを刷毛で打つとしっとりする。）②の約半量を入れてならし、約12cmに切ったスポンジをのせ、残りの②を入れて最後にスポンジで蓋をする。表面にラップをして、冷蔵室で1～2時間ほど冷やす。

⑤デコレーションする。残りの生クリームに洗糖を加えて7分立てにする。④のボウルに皿をかぶせ、逆さまにしてボウルを外す。ケーキの表面に生クリームを塗る。いちごを縦に薄切りにして周りに貼り付ける。ブールドネージュ・抹茶をツリーに見立てて添え、上部にいちごサンタ、クッキーなどをのせる。

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