□「きちんときほん」メンバーであり、食材セットのレシピ考案などで、コープ自然派でも大活躍の森貴子さんのお魚料理教室！

森さんは水産庁長官より魚食文化の普及や伝承など幅広い情報発信に努める【おさかなかたりべ】に任命されています。また、小学校・中学校でもお魚講習の講師として活動されています。まさに「お魚のプロフェッショナル」！！旬の魚の扱い方から、丸ごと生かす野菜料理まで、旬を味わいつくす大人気のお料理教室です♪

□レッスンを受講した自然派職員の感想

基本の魚の捌き方を教わります。
旬のお魚や野菜を丸ごと使ったレッスンは３～５名の少人数制で
魚料理が苦手な方も丁寧に教えていただけます。

一番感動したことは、捌いた魚の食べ方です！昆布締めにしたり、オリーブオイルやレモン、ハーブを使った手作りドレッシングで仕上げたりと季節を感じるワンランク上のレシピを学ぶことができ、ジャンルにとらわれず色んな食べ方を教えていただけます。
森さんが気さくでフレンドリーなお人柄なので、気軽に質問しながら楽しく学ぶことが出来ました。
器使いも素敵で、普段の食卓からおもてなしの参考にもなります。
丸ごと生かす魚料理、本物の調味料を使ったお料理は組合員の皆さんにも是非知っていただきたいです。

□店舗情報

□住所/兵庫県 神戸市垂水区 舞子台
□開催時間帯/平日昼、平日夜